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小麥產(chǎn)量決定于光合生產(chǎn)率和總光合積累。而光合生產(chǎn)率的高低，積累的多少，除與品種特性有關(guān)外，主要決定于葉面積大小和通風(fēng)透光條件。在中、低產(chǎn)條件下，則主要決定于葉面積。
葉面積的大小用葉面積指數(shù)來(lái)表示（有人習(xí)慣上稱(chēng)作葉面積“系數(shù)”），即總?cè)~面積占土地面積的倍數(shù)。例如，葉面積指數(shù)為1，葉面積與土地面積相等；葉面積指數(shù)為2，葉面積相當(dāng)于土地面積的2倍，即一畝地的葉面積可以鋪蓋一畝地的2層。
葉面積指數(shù)大，說(shuō)明綠色“工廠”大，就有可能生產(chǎn)更多的有機(jī)物質(zhì)。但是，如果葉面積過(guò)大，田間郁閉，晚引起倒伏。
目前各地小麥高產(chǎn)田合理的順面積指數(shù)動(dòng)態(tài)是：越冬前1左右，起身期2左右，拔節(jié)期3-4，挑旗期5-6，灌漿期不少于4為好。但品種類(lèi)型不同，葉面積指數(shù)指標(biāo)也有差異。如河北省農(nóng)林科學(xué)院作物研究所高產(chǎn)田種植的品39小麥，即使在挑旗期葉面積指數(shù)達(dá)到8-10時(shí)，也可不倒伏。
據(jù)調(diào)查，一般品種挑旗期葉面積指數(shù)在6以下時(shí)，生物產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量均隨葉面積指數(shù)的增大而提高。生產(chǎn)上，占主要地位的中、位產(chǎn)麥田，一般葉面積指數(shù)均較小，多在4以下。所以，促蘗增穗，加大葉面積指數(shù)是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵。